26 septembre 2007

Les enfants doivent consommer une collation puisqu’ils ont de petits estomacs. Le fait de manger souvent, toutes les deux ou trois heures environ, les aide à absorber suffisamment d’aliments dans une journée pour combler tous leurs besoins nutritionnels. Une collation servie au bon moment vient compléter le repas précédent et ne doit pas remplacer le suivant !

Une collation doit être composée d’aliments provenant d’au moins deux des quatre groupes du Guide alimentaires canadien.

Chaque groupe d’aliments amène des nutriments différents qui jouent des rôles différents. Par exemple, vous avez déjà remarqué que votre enfant vous dit : « J’ai faim » une heure après avoir pris un fruit en collation ? C’est que les fruits se composent principalement de glucides et ceux-ci n’apaisent pas la faim très longtemps. En revanche, les fruits apportent des fibres et des nutriments que les autres groupes alimentaires ne possèdent pas. Pour leur part, les aliments des groupes des produits laitiers et des viandes et substituts apportent des protéines et des gras qui font patienter l’enfant jusqu’au prochain repas.

Voici un tableau qui vous aidera à retenir ce concept :

Donc, voici les combinaisons possibles pour créer une collation nutritive et soutenante :

• Un fruit et un aliment du groupe des produits laitiers
• Un fruit et un aliment du groupe des viandes et substituts
• Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des produits laitiers
• Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des viandes et substituts

25 idées de collations nutritives et soutenantes :

• Fruits et trempette au fromage à la crème et à l’orange*
• Pain aux canneberges* et lait
• Pain aux carottes et à la cannelle et boisson de soya enrichie
• Biscuits soda au blé entier et fromage cheddar
• Pita de blé entier et garniture à sandwich aux pois chiches*
• Pita de blé entier grillé et garniture au tofu*
• Tortillas et garniture au poulet* ou au thon
• Craquelins avec garniture de fromage à la crème et aux carottes râpées
• Tartine de pain aux raisins et boisson de soya enrichie
• Galettes de riz nature avec garniture de fromage à la crème fruité
• Tartine de purée de fruits et lait
• Bagel avec garniture de fromage à la crème fruité
• Muffins anglais avec purée de pommes et de poires et boisson de soya enrichie
• Tortillas roulés avec fromage à la crème et salsa
• Biscuits à l’avoine maison* et lait
• Biscuits de blé entier aux carottes* et boisson de soya enrichie
• Croustade aux pommes* et lait (variations possibles : rhubarbe et bleuets ou fraise et poires, etc.)
• Muffins* et boisson de soya enrichie (variations de muffins possibles : poires et pommes ou bleuets et purée de pommes ou pommes râpées ou carottes râpées ou pêches et canneberges séchées, framboises et bleuets, etc.)
• Céréales sèches et lait légèrement chocolaté ou boisson de soya enrichie
• Barres de céréales aux cerises* et lait
• Carrés aux dattes et boisson de soya enrichie
• Mélange de tofu mou et de yogourt nature et de fruits surgelés*
• Yogourt nature et fruits en morceaux
• Yogourt nature et fruits en purée

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Ayez du plaisir à concocter de saines et savoureuses collations avec votre enfant!

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Nathalie Regimbal Dt.P.
Diététiste-Nutritionniste
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