| Chronique 10 octobre |
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| Écrit par Stéphane | |
| 25-11-2007 | |
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Chronique Nutrition
Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui, consommées en quantités suffisantes, ont des effets bénéfiques sur l’humain. Les probiotiques sont le plus souvent issus de la flore intestinale.
Dans nos intestins, il y a naturellement environ 100 000 milliards de bactéries. Plusieurs de ces bactéries sont essentielles, c’est la flore intestinale. Comment la flore intestinale joue son rôle? La flore intestinale est en interaction constante avec le système immunitaire intestinal. Chaque type de bactéries renforce une réponse immunitaire différente et aide ainsi au maintien d’une bonne santé.
Les probiotiques (bonnes bactéries provenant d’un produit enrichi) résistent à l’acidité de l’estomac et vont rejoindre les autres bonnes bactéries de nos intestins. Donc, les probiotiques aident la flore intestinale à accomplir ses tâches.
Chaque sorte de bactéries a une « tâche » qui lui est propre et agit d’une façon très spécifique. En connaissant quelle est la tâche de la bactérie, on peut isoler la bactérie, la mettre en quantités suffisantes dans un produit alimentaire et, une fois rendues aux intestins, ces bactéries pourront accomplir la tâche qui leur est propre (activer le transit intestinal, moduler le système immunitaire, produire des vitamines, etc.)
Les probiotiques ne sont pas essentiels, c’est un outil de plus que nous avons à notre portée pour aider à prévenir certains malaises. Vous pouvez en consommer en tout temps comme outil de prévention ou vous pouvez en consommer en prévision des moments où le sommeil est perturbé, l’alimentation est moins équilibrée ou le stress est davantage présent (rentrée des classes, période des Fêtes, etc.). Dans le dernier cas, les probiotiques doivent être consommés assez longtemps d’avance pour que notre organisme se module et soit prêt à faire face aux agressions.
Pour que les effets soient présents, le produit alimentaire doit être consommé en quantités suffisantes (cela varie d’un produit à l’autre) et sans avoir été chauffé. Aussi, le produit doit être pris à tous les jours pendant plusieurs jours (variable selon le type de probiotiques). Aussi, son effet disparaît dès qu’on cesse l’emploi parce que les bactéries sont éliminées dans les selles : il faut donc reprendre du produit pour remplacer les bactéries « perdues ».
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