Vous voulez que la collation suffise à soutenir l’énergie et la faim jusqu’au souper afin de ne pas offrir une seconde collation qui coupera l’appétit et déséquilibrera le rythme de prise de repas.
Comment créer une collation soutenante
Une collation doit être composée d’aliments provenant d’au moins deux des quatre groupes du Guide alimentaire canadien. Pourquoi? Parce que chaque groupe d’aliments amène des nutriments différents qui jouent des rôles différents.
Les fruits contiennent principalement des GLUCIDES
Les produits céréaliers contiennent principalement des GLUCIDES
Les viandes et substituts de la viandes contiennent principalement des LIPIDES ET DES PROTÉINES
Les produits laitiers contiennent principalement des GLUCIDES, LIPIDES ET PROTÉINES
Donc, voici les combinaisons possibles pour créer une collation nutritive et soutenante :
• Un fruit et un aliment du groupe des produits laitiers ;
• Un fruit et un aliment du groupe des viandes et substituts ;
• Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des produits laitiers ;
• Un aliment du groupe des produits céréaliers et un aliment du groupe des viandes et substituts.
…Et servir un peu de lait ou, à l’occasion, une boisson de soya enrichie
20 idées de collations d’après-midi nutritives et soutenantes
• Fruits et trempette au yogourt greck et à l’orange et lait;
• Pain aux canneberges et lait ;
• Pain aux carottes et à la cannelle et une boisson de soya enrichie ;
• Craquelins de grains entiers, fromage cheddar et lait;
• Pita de blé entier et garniture aux légumineuses (variations : pois chiches, haricots blancs, etc.) et lait ;
• Tortillas et garniture au poulet ou au thon et lait ;
• Craquelins de grains entiers avec une garniture au tofu et lait;
• Galettes de grains entiers maison avec du beurre de soya et lait;
• Bagel de blé entier avec garniture de fromage à la crème et à la purée de fruits et lait;
• Muffins anglais de grains entiers avec purée de pomme et de poire et boisson de soya enrichie ;
• Tortillas de grains entiers roulées avec fromage à la crème et carottes râpées et lait;
• Tartine de purée de fruits et lait ;
• Biscuits à l’avoine maison et lait ;
• Biscuits de blé entier aux carottes et boisson de soya enrichie ;
• Croustade aux pommes et lait (variations possibles : rhubarbe et bleuets ou fraise et poires, etc.) ;
• Muffins… et lait (variations : poires et pommes ou bleuets et purée de pommes ou carottes râpées ou pêches et canneberges séchées, framboises et bleuets, etc.) ;
• Céréales sèches à croquer et lait légèrement chocolaté ;
• Barres de céréales fruitées maison et lait ;
• Carrés aux dattes maison et lait ;
• Mélange de tofu mou et de fruits surgelés et lait.
Christine Gadonneix, Dt.P.
Nathalie Regimbal, Dt.P.
Manger Futé
Révision mars 2017
L’équipe Manger Futé outille les professionnels des services de garde à la petite enfance. Voyez comment nous pouvons vous aider!